苦瓜、番茄、西葫、菠菜、西兰花、洋葱等都是适合糖尿病人吃的蔬菜，值得推荐给大家，它们能辅助降低血糖。

糖尿病人适合吃低脂低热量富含膳食纤维的绿色蔬菜，苦瓜就是特别适合糖尿病人吃的一种蔬菜，这种蔬菜中含有苦瓜皂苷和多种微量元素，上面吃苦瓜以后能刺激身体的胰岛素分泌，会辅助降低血糖，而且它本身不含热量和脂肪，还含有丰富的苦味素和膳食纤维，能加快人体内糖类物质与脂肪和分解，能防止病情恶化，预防糖尿病并发症出现。

一、西葫

西葫营养价值高，口感鲜嫩，能利尿除烦，消肿散结，更能清热排毒，它的升糖指数适合糖尿病患者食用能为他们身体补充丰富营养，而且它能让人体内产生一种干扰素诱生剂，会促进身体内干扰素产生能增强糖尿病患者的免疫功能，经常吃还能防止糖尿病患者出现并发症，特别是对糖尿病引发的白内障有很好的预防作用。

二、菠菜

菠菜是一年四季都能吃到的，绿色蔬菜含有丰富膳食纤维能加快人类肠胃蠕动，减少人体对糖类物质的吸收，对稳定血糖有很积极的作用，它是适合糖尿病患者吃的一种蔬菜，经常吃菠菜能稳定血糖也能让身体吸收丰富营养，加快身体新陈代谢还能提高身体造血功能，对增强身体素质有一定作用。

三、西兰花

西兰花也是值得推荐的绿色蔬菜，它适合糖尿病患者食用，它低脂低热量，而且含有丰富膳食纤维和植物蛋白，更含有多种微量元素，糖尿病患者吃西兰花不会让血糖出现明显波动，而且会让血糖保持稳定，配合药物治疗，能让血糖慢慢恢复正常，会让糖尿病病情好转，能有效减轻患者痛苦，降低糖尿病并发症的发病率。

比如生菜、菠菜、西红柿、辣椒、洋葱、芹菜、黄瓜、冬瓜、香菇、菜花、竹笋等等适合糖尿病病人食用，这些热量比较低，以及维生素、纤维素含量高， 除了药物治疗外，还应该在饮食和运动上下手，尤其是饮食治疗起着非常重要的作用，