凉拌素菜谱家常菜做法 凉拌素菜谱家常菜做法大全

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一、菜谱家常菜做法?

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。(土豆、鸡蛋、葱花)

2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

二、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?

材料:

  莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

  2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

  3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

  5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

  6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

  7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

  8、加入木耳丝,继续煸炒。

  9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

三、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法?

  材料:

  莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

  2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

  3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

  5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

  6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

  7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

  8、加入木耳丝,继续煸炒。

  9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

四、凉拌家常菜做法?

用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋半汤匙,生抽1半汤匙,白糖半茶匙,食盐1茶匙,植物油1汤匙,干辣椒3个。

做法:

1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。

五、老人菜谱家常菜做法?

老人因年纪大了,牙齿不好,咀嚼食物时感到很吃力,特别是瘦肉类,喜欢炖着吃,肉既要炖的软烂,才能真正品到肉的味道,假如吃五花肉,既有肥,也有瘦,炖出来老人们更喜欢,炖肉时里面在放点菜(窝芦,土豆,罗卜,儿菜等)文样他们吃着可舒服了,以便于身体佰及收,更有营养!家有老人的,不防试一试。我家八十多岁的老人经常这样吃,可高兴了!

六、热天菜谱家常菜做法?

以下是几道适合热天的家常菜做法:

1. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成丝,加入一些蒜泥、盐、醋、糖和辣椒油,拌匀即可。

2. 番茄炒蛋:将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。锅中加油,放入蛋液翻炒至散裂,加入番茄块翻炒,加入盐、糖和少许水,炒至番茄熟透即可。

3. 凉拌西红柿:将西红柿切成小块,加入蒜泥、醋、盐、糖和香油,再加入一些葱花拌匀即可。

4. 糖醋里脊:将猪里脊肉切成小块,加入盐、黑胡椒粉、淀粉和鸡蛋液拌匀。热锅加油,将里脊肉块煎至金黄色,倒入一些白醋、糖和番茄酱,翻炒均匀即可。

5. 清炒芦笋:将芦笋去掉根部,切成小段。热锅加油,放入芦笋翻炒,加入少许盐和鸡精,炒至芦笋变软即可。

希望这些家常菜做法能帮到你。

七、补血菜谱家常菜做法?

步骤/方式一

芹菜炒猪肝。猪肝中含有大量的铁元素,是贫血患者的最佳食补食物。

步骤/方式二

芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。

步骤/方式三

把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。

步骤/方式四

芹菜用淡盐水焯烫过凉

步骤/方式五

爆香葱姜,倒入猪肝。

步骤/方式六

炒至猪肝变色坚挺乘出备用

步骤/方式七

在稍倒一点油倒入芹菜翻炒,加入糖和盐

步骤/方式八

加入酱油翻炒均匀,加红辣椒

步骤/方式九

再倒入炒过的猪肝

步骤/方式十

加少许鸡精翻炒均匀关火。

八、蒸锅菜谱家常菜做法?

食材:

芹菜叶,面粉,盐,清油,蒜头,耗油,酱油,醋,白糖。

做法:

将芹菜叶洗净切小小块,装盘待用。蒜切末待用。

将切好的青菜里倒入少量盐,搅拌均匀。腌制20分钟。

将100克面粉放入大碗中待用。

将腌制好青菜挤出水分,倒入面粉碗中,与面粉搅拌均匀,保证每块青菜都粘上面粉。

锅中倒入水,水烧开后,将粘满面粉的青菜放在蒸笼上,蒸20分钟。

将蒸好青菜放入大碗中,倒入蒜末,适量盐,适量酱油,适量耗油,适量醋,适量白糖,将烧热的清油浇到青菜上,搅拌均匀即可

九、白菜谱家常菜做法?

白菜谱家常做法,醋溜白菜。把白菜洗净,切成条状,五花肉切片,葱姜切片,起锅烧油,先把五花肉放入锅中翻炒,加入老抽酱油,葱姜片,然后把白菜倒入翻炒,加白醋,盐,翻炒七八分钟即可,这样做出的白菜酸爽干脆,味道鲜美。

十、杭州菜谱家常菜做法?

西湖醋鱼主料: 草鱼700克 调料: 白砂糖20克 醋30克 酱油20克 黄酒20克 姜3克 淀粉(蚕豆)20克 胡椒粉2克 做法步骤:

1.将鱼剖杀,去鳞鳃与内脏,洗净;

2.将鱼身从尾部入刀,剖劈成雌雄两爿(连脊髓骨的为雄爿,另一爿为雌爿),斩去鱼牙;

3.鱼的雄爿,从离鳃盖瓣约4.5 厘米开始,每隔4.5 厘米左右斜批一刀,共批5 刀,深约5 厘米,刀口斜向头部,第3 刀批在腰鳍后0.5 厘米处切断;

4.雌爿剖面的脊部厚肉处,从尾至头向腹部斜剞一长刀(深约4/5),不要损伤鱼皮;

5.锅内放清水1000毫升,用旺火烧沸,先放雄爿前半段,后半段盖接在上面,再将雌爿与雄爿并放,鱼头对齐,鱼皮朝上,加盖,同烧;

6.待水沸时启盖,撇去浮沫,转动炒锅,继续用旺火烧煮约3 分钟至熟;

7.将锅内水留下250毫升左右(余汤撇去),放入酱油、黄酒、姜末,即将鱼捞出,鱼皮朝上,两爿鱼的背脊拼连装入盘中(盘中汤水沥去);

8.把锅内的汤汁,加入白糖、醋和湿淀粉调匀的芡汁,用手勺推搅成浓汁,浇遍鱼身即成,上席随带胡椒粉。

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