在饮食养生上,什么是健康的基础?

第一章 《内经》饮食养生总论  一、《内经》关于饮食养生的精辟论述  (一)“饮食有节”是“尽终其天年”的关键  (二)全面配伍  (三)饮食在疾病康复中的作用  (四)谨和五味  (五)食物的归经  (六)饮食宜忌  (七)饮食物在人体的消化、输布  二、食养基础理论  (一)以阴阳五行学说为指导  (二)以脏象学说为核心  (三)以经络学说为基础  (四)以治则学说为运用  三、食物基础知识  (一)食物的性味  (二)食物的应用  四、从《内经》饮食养生看当今饮食的健康的发展  (一)“饮

基础食材搭配

素菜和调味料类 1. 炒空心菜的时候,要用好多好多蒜 无论清炒、腐乳炒、虾酱炒,离不了蒜。热锅冷油爆香蒜末,先入菜梗,再放菜叶,炒出来的空心菜才有灵魂。最重要的是,蒜末的量不能少。一把大约7、8量的空心菜,我会配5、6瓣蒜,比轻轻浅浅地两颗蒜头炒出来的空心菜好吃太多。 2. 基本法规定,蒜蓉豆豉酱要炒出香气 无论是做,或是,或者只是简单地炒个肉,蒜蓉和豆豉这个固定班底简直随处可见。 蒜瓣切碎成蒜末,豆豉略略泡水之后,就可以直接用了吗?当然不是。蒜蓉豆豉用热锅冷油小火翻炒出香味,这个酱料才是合格的

零基础如何学习营养学?

推荐一本书,很适合作为营养学入门的第一本书。 帕特里克·霍尔福德《营养圣经》。 我之前的饮食习惯一直不是很好,大鱼大肉,高油高糖,要多不健康有多不健康,2019年的一个目标就是努力改变自己的饮食习惯,让自己尽量健康起来。 周末读了这样一本书,可以说是一本非常全面的营养学入门书。 如何吃得健康,其实是一件非常精密的事情,我们要从食物中获得 50 种以上的营养素,每一种都不能太多也不能太少。 膳食平衡,平衡这两个字是关键。 这本书很厚,不建议一次读完,就算读完也不可能马上就吃得非常健康,因为改变饮食

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